绩溪一品锅

1/23. 油爆鱼肚用水泡发。

2/23. 锅放水烧开，倒入料酒，把泡发的鱼肚汆烫至水再开。

3/23. 捞起过水几遍，挤干水分，切小块。

4/23. 冬菇泡发，洗净。

5/23. 把冬菇对半切开。

6/23. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

7/23. 鱼丸解冻备用。

8/23. 大虾剪去虾须，去虾肠。

9/23. 油豆腐对角切开。（我买的是冬菇豆腐。）

10/23. 鸡切块。（买了现成的酱油鸡。）

11/23. 姜切片，葱切段。

12/23. 大白菜切大块，洗干净。

13/23. 砂锅放上几片姜和葱。

14/23. 铺上白菜。

15/23. 放上鱼肚。

16/23. 放入姜葱和冬菇。

17/23. 铺上油豆腐。

18/23. 放上鸡块。

19/23. 再放上鱼丸，虾和鹌鹑蛋。

20/23. 注上鸡汤和清水。

21/23. 大火烧开，转中小火煮30分钟左右。

22/23. 撒上葱花就可。