主料 | ||
霸王花1两(约40克)适量 | 猪肚1个适量 | 辅料:适量 |
南北杏仁共2汤匙适量 | 调料:适量 | 陈皮1/6个适量 |
蜜枣4粒适量 | 盐适量 | |
辅料 | ||
霸王花1两(约40克)适量 | 猪肚1个适量 | 辅料:适量 |
南北杏仁共2汤匙适量 | 调料:适量 | 陈皮1/6个适量 |
蜜枣4粒适量 | 盐适量 |
1/6. )霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。
2/6. 猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。
3/6. 适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。
4/6. 【备注说明】
5/6. 霸王花可在中药店购买
6/6. 把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎,可以去清水分,清除猪肚的异味。