冬瓜排骨汤

1/5. 所有食材洗净，子排斩小块，冬瓜切厚片，香葱切段，笋干浸泡半小时后，去老根，撕条剪成段。

2/5. 子排焯水，冲洗干净备用。

3/5. 锅中放入清水1500ml左右，水开放入冲洗干净的子排，滚开后加盐、料酒和笋干，再次滚开，转中小火炖40分钟。

4/5. 肉熟加入冬瓜，大火滚开，改中火炖10分钟左右。