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1/5. 竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;
2/5. 黄花菜(金针)泡软,打结;
3/5. 鲜香菇用开水烫过待用;
4/5. 将冬瓜去皮去籽切成块待用;
5/5. 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀,放入上素汤中,大火蒸20分钟,起锅前淋点米酒即可饮用。
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