主料 | ||
乌菜500克适量 | 辅料:适量 | 香菇(鲜)50克适量 |
冬笋50克适量 | 调料:适量 | 料酒3克适量 |
盐5克适量 | 味精3克适量 | 花生油75克适量 |
姜2克适量 | ||
辅料 | ||
乌菜500克适量 | 辅料:适量 | 香菇(鲜)50克适量 |
冬笋50克适量 | 调料:适量 | 料酒3克适量 |
盐5克适量 | 味精3克适量 | 花生油75克适量 |
姜2克适量 |
1/2. 选新鲜塔菜洗净,剥去老叶,一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净,去蒂,斜批成片。
2/2. 炒锅置火上,放入花生油50克烧热,下姜末、冬菇煸香,放入塔菜片,加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味,淋入花生油20克炒匀,出锅装盆。