| 主料 | ||
| 鲜赤贝250克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜米10克 | 醋30毫升 | 酱油50毫升 |
| 香油4克 | 盐1克 | 味精2克 |
姜汁赤贝的做法，共3个步骤
1/3. 将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2/3. 姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3/3. 汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.
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