主料 | ||
鸡1只 | 防风草1根 | 白萝卜1个 |
胡萝卜2个 | 芹菜2棵 | 大韭菜1棵 |
洋葱1个 | 新鲜欧芹3株 | 新鲜莳萝3株 |
辅料 | ||
新鲜黑胡椒粉适量 | 盐适量 |
1/3. 将鸡、防风草、白萝卜、胡萝卜、芹菜、大韭菜、洋葱、欧芹和莳萝放入8升大锅里,加水淹过鸡和菜,烧开。盖上锅盖,将火调小,用小火炖煮2小时。
2/3. 将整只鸡从汤里捞出来,去皮,剔除骨头,只留下鸡肉放置一边待用。弃掉鸡皮和骨头。 将欧芹和莳萝捞出弃掉。
3/3. 将所有的菜用漏勺从锅里捞出,用搅拌机将菜搅成菜泥再放回汤锅里。再将剔下的鸡肉放回汤里。加盐和胡椒粉调味即可。