主料 | ||
鸡脯肉4块 | 鸡汤720毫升 | 白酒3汤匙 |
芦笋适量 | 玉米棒适量 | 青花菜适量 |
胡萝卜适量 | 白花菜适量 | |
辅料 | ||
荷兰芹适量 | 百里香适量 | 月桂叶适量 |
1/3. 取一烘烤用大瓦锅,放入鸡脯肉、鸡汤、雪莉酒或白酒和香料束。沸后转小火,盖上锅盖再煮20分钟,撇去浮沫。同时,将所有蔬菜切成适合入口的小块。
2/3. 鸡肉煮到20分钟时,加入蔬菜。盖上锅盖,续煮5分钟,至蔬菜变软、鸡肉肉汁不带血色。取出香料束扔掉。
3/3. 将鸡汤和蔬菜舀入餐盘,鸡肉放在最上面(可按喜好切成小块)。撒上荷兰芹,即可上桌。