主料 | ||
干雪利酒30毫升 | 鲜姜片2片 | 前臀尖猪肉680克 |
辅料 | ||
蚝油4克 | 五香粉1克 | 酱油20毫升 |
白糖10克 | 海鲜酱30毫升 | 西红柿酱30毫升 |
肉桂粉1克 | 蜂蜜15毫升 |
1/5. 用碗将雪利酒、姜、蚝油、五香粉、酱油、白糖、糖、海鲜酱、西红柿酱和肉桂粉调匀。
2/5. 将猪肉切成15 x 5厘米的条,平放在浅的烤盘里。将腌汁淋在上面,放冰箱里腌6小时以上。
3/5. 捞出沥干,保留腌汁。用小碗将蜂蜜与3汤匙保留的腌汁调匀备用。烤箱预热到摄氏175度。
4/5. 在浅的烤盘里装水,放在烤箱底层。小心地将猪肉条放在烤盘上方的烤架上,以便猪肉各面都能受热。如果没有烤架,可以将S型挂钩、纸夹或窗帘钩的弯曲那一面插到猪肉里,然后挂在烤箱里最高那一层架子上。
5/5. 烤30分钟后, 将猪肉条在蜂蜜调料里蘸匀,烤15分钟后再蘸一次,然后再烤10分钟或直到猪肉条变脆且呈金褐色。从烤箱取出冷却即可。