| 主料 | ||
| 熟腊肉100克 | 冷干饭400克 | 香芹1棵 |
| 黄彩椒半个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐11/2茶匙 | 植物油1汤匙 | 味精1茶匙 |
腊肉炒饭的做法，共3个步骤
1/3. 将熟腊肉和彩椒切丁，香芹去叶洗净切1厘米段；冷饭用筷子充分搅散备用。
2/3. 炒锅置于大火上，倒油热至7成，下彩椒、香芹段炒断生，加盐炒入味；再下米饭落锅半分钟到冒热气；最后改中小火下腊肉翻炒。
3/3. 腊肉炒到冒油发亮时，放味精调味即可出锅。
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