主料 | ||
安化腊肉50克 | 隔夜米饭300克 | 鸡蛋1枚 |
辅料 | ||
蒜苗40克 | 葱2根 | 酱油1茶匙 |
盐1茶匙 | 食用油适量 |
1/8. 蒜苗洗净切成丁,安化腊肉煮软后切成丁,葱切葱花。
2/8. 鸡蛋打开后加入少量盐打散。
3/8. 鸡蛋打开后加入少量盐打散。
4/8. 锅中放油,烧热后放入安化腊肉丁炒至微焦。
5/8. 放入蒜苗丁炒1分钟后,放入米饭铲碎炒匀。
6/8. 放入鸡蛋翻炒均匀。
7/8. 倒入酱油炒半分钟。
8/8. 倒入葱花略微翻炒就可以出锅了。
湖南安化腊肉本身已经用食盐腌制,加盐时请注意!腊肉选取有肥有瘦的五花肉风味更佳!