| 主料 | ||
| 鸭头4个 | 卤水料包1袋 | 姜1个 |
| 葱1条 | ||
| 辅料 | ||
| 椒数粒鲜汤或水1升花 | ||
卤水鸭头的做法，共3个步骤
1/3. 将锅内掺入鲜汤，放入卤水料、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬5分钟。
2/3. 同时将鸭头嘴内外洗净，焯水然后切成两半。
3/3. 将鸭头放入卤水中用旺火烧沸，然后转为中火卤约30分钟，让其入味后即可捞出，凉后即可食用。
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