主料 | ||
巴马乳酪75克 | 扁叶荷兰芹1束 | 鼠尾草数枝 |
新鲜意大利宽面500克 | 芦笋2束 | 新鲜熟蟹肉200克 |
辅料 | ||
盐适量 | 黑胡椒适量 | 橄榄油3汤匙 |
1/5. 煮沸一壶水,同时烧开一大锅水。巴马乳酪刨碎,待用。荷兰芹切成末。鼠尾草切成一汤匙的末。
2/5. 面条和适量盐倒入大锅沸水中,重新煮沸后继续煮两2—3钟,至面煮熟但仍有韧度。
3/5. 芦笋切去无用部分,对剖,再斜切成7公分长的段,用壶中的沸水烫3分钟,沥干待用。
4/5. 面煮好后沥干,再放回煮锅,加入芦笋、蟹肉、橄榄油、荷兰芹与鼠尾草,拌匀。
5/5. 把面舀进预热过的餐碗中,撒上刨碎的巴马乳酪和适量黑胡椒碎即可。