| 主料 | ||
| 芽甘蓝（抱子甘蓝、椰菜仔）280克 | 红皮或白皮嫩马铃薯340克 | 精瘦火腿肉橄榄油1汤匙60克 |
| 辅料 | ||
| 黑胡椒粉1/8茶匙 | 盐1/4茶匙 | 红葱头（shallot）或洋葱1汤匙 |
| 第戎芥末酱2茶匙 | ||
芥末酱汁煮双蔬的做法，共2个步骤
1/2. 芽甘蓝和马铃薯蒸8至10分钟，至熟软，取出沥干。
2/2. 锅中下油，中大火加热。放入红葱头，拌炒2至3分钟，至软。拌入火腿和芥末酱，加入芽甘蓝、马铃薯、盐和胡椒，续煮2分钟，使蔬菜均匀受热，即可盛盘。
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