芦笋杂菇炖大麦

1/4. 取一中锅，倒入鸡汤和480毫升水，煮至微沸。盖上锅盖，保持微沸状态。

2/4. 另取一大锅，下油以中火加热。放入洋葱，拌炒3分钟，至微软。放入杂菇和蒜末，拌炒5分钟，至软。拌入珍珠麦，倒入480毫升沸滚的鸡汤，搅拌均匀。盖上锅盖，小火炖煮15分钟。

3/4. 同时，芦笋尖放入鸡汤，汆烫2分钟，舀起备用。