| 主料 | ||
| 慈菇适量 | 猪里脊肉适量 | 香菜适量 |
| 辅料 | ||
| 清水适量 | 葱姜片适量 | 料酒适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉水适量 | 淀粉适量 |
焦炒慈菇片的做法，共4个步骤
1/4. 将慈菇洗净切成薄片，肉切成片，香菜切成段；
2/4. 用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁；
3/4. 坐锅点火放入油，油热7-8成热时，逐步把慈菇片炸成金黄色；
4/4. 坐锅点火放入油，油热煸炒葱姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兑好的汁，继续翻炒出锅时撒入香菜段即可。
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