| 主料 | ||
| 豆腐(北)500克 | 大白菜(小白口)400克 | |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 植物油50克 | 味精5克 |
| 大葱5克 | 姜5克 | 鸡精2克 |
白菜炖豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；
2/5. 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3/5. 葱、姜切末；
4/5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；
5/5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
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