羊肝胡萝卜粥

1/6. 羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；

2/6. 胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；

3/6. 锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；

4/6. 成粥时加入胡萝卜丁烧煮；

5/6. 净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；