| 主料 | ||
| 茄子4只 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油少许 | 麻油两勺 | 水淀粉少许 |
| 四川辣豆瓣酱少许 | 鸡粉两勺 | 酱油少许 |
| 白糖一勺 | 香葱少许 | 姜丝、葱段、蒜末少许 |
| 料酒少许 | ||
鱼香茄条的做法，共4个步骤
1/4. 将茄子去皮切条，将所有调料调成汁
2/4. 锅中先不要倒油，放茄子，干煸一下，不断翻炒至其变色
3/4. 锅中倒油，稍多一点。放入四川辣豆瓣酱、姜、蒜碎爆出香味，然后倒入已炒过的茄子，翻炒几下
4/4. 倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠。撒入香葱花即可出锅。
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吃茄子100克，热量18千卡
相当于越野滑雪1分钟消耗的热量...
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清蒸鲈鱼
