日式照烧茄瓜

1/7. 事先准备：

肉糜内加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2/7. 茄子间隔切出口子（不要切断），每道切口处再切去少许茄子，成为缺口状。

3/7. 做法：

茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜釀入缺口并铺满表面。

4/7. 锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色。

5/7. 小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅。

6/7. 锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、适量水煮开。