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调经秘诀-当归煮鸡蛋

调经秘诀-当归煮鸡蛋

红姨食坊83

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每日服2次,吃蛋,饮汤(若鸡蛋吃不完,可以一次放1只或者2只,视自己胃口大小而定)。
【功效剖析】
当归性温,昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血,调经止痛,润肠通便之功效;用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。
清代《本草经百种录》所说:“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用,当归身长于补血、润肠,当归尾长于活血止痛。
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。
主料
鸡蛋3只当归9克
辅料
少量3碗

调经秘诀-当归煮鸡蛋的做法,共6个步骤

调经秘诀-当归煮鸡蛋的做法图解1

1/6. 鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)

调经秘诀-当归煮鸡蛋的做法图解2

2/6. 鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。

调经秘诀-当归煮鸡蛋的做法图解3

3/6. 用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)

调经秘诀-当归煮鸡蛋的做法图解4

4/6. 将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋。

调经秘诀-当归煮鸡蛋的做法图解5

5/6. 大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可。

调经秘诀-当归煮鸡蛋的做法图解6

6/6. 盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤。

小窍门

注意3要点:
1.煮鸡蛋时候,放少许盐,可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2.煮熟后,往鸡蛋上刺一些小孔,当归液更容易渗透到鸡蛋。
3.一定要有耐心的煮,从三碗水煮到一碗水,当归里面的精华就被熬出来了。

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营养信息

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  • 调经秘诀-当归煮鸡蛋热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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