每个夏天至少要做一次-炸茄子盒

1/7. 茄子横切成片，两刀断开一次；

2/7. 猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；

3/7. 面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；

4/7. 两片茄子之间酿上上一层肉馅；

5/7. 锅中放宽油，加热；

6/7. 酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；