主料 | ||
春鸡腿肉100克 | 扇贝2粒 | 番茄1个(约50)克 |
辅料 | ||
炸好的红薯丝2克 | 奶酪丝10克 | 百里香叶10克 |
胡萝卜苗少许 | 盐3克 | 黄油10克 |
奶油20克 | Tabasco 辣椒酱2克 | 黑胡椒3克 |
1/4. 春鸡腿肉切成厚1厘米,长、宽4cm的小块,用3克盐腌制20分钟备用。
2/4. 在小平锅中放入黄油,将鸡腿肉煎2分钟至熟。随后将奶酪丝撒在扇贝上入180摄氏度的烤箱中烤2分钟取出。
3/4. 番茄用开水烫后去皮去籽切丁,然后与百里香叶、奶油、辣椒酱和黑胡椒粉一同放入打碎机中打成酱汁后小火熬成酱汁。
4/4. 春鸡肉码在扇贝壳上,随后摆上扇贝肉,淋上第三步的酱汁,并辅以胡萝卜苗和炸过的红薯丝即可。