主料 | ||
嫩豇豆适量 | ||
辅料 | ||
姜(仔姜最好,我们这里没有)适量 | 红绿尖椒适量 | 嫩黄瓜适量 |
包菜适量 | 盐少许 | 花椒少许 |
冰糖少许 | 高度白酒少许 |
1/5. 玻璃瓶子清洗干净,控干水分;
2/5. 蔬菜洗净,晾干水分,切成小段或小块;
3/5. 玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖,倒入容器一半的凉开水;
4/5. 把切好的蔬菜泡浸盐水中;
5/5. 添加一小瓶盖高度白酒,封紧瓶口,室温放置即可。
1、蔬菜需要洗净晾干水分;
2、玻璃器皿需要干净、无水、无油;
3、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油;
4、瓶口处不要灌得太满,注意留空隙;
5、易坏水的菜,要分开来泡;
6、水太酸了,可以倒掉部分盐水,补充适量凉开水和盐。