生滚花蟹粥

1/8. 花蟹用刷子刷干净；

2/8. 去除螃蟹心脏和鳃，敲断蟹钳，剥壳切块；

3/8. 加入一点料酒腌一会，去除腥味；

4/8. 大米冷水浸泡半小时后，倒入开水锅内，慢火煮；

5/8. 大米煮至开花后，放入螃蟹；

6/8. 放姜丝，小火煮至螃蟹变红；

7/8. 临出锅前，撒入少许盐；