| 主料 | ||
| 红豆细沙85克 | 即食鹰嘴豆粉（别的炒面亦可）32克 | |
| 辅料 | ||
| 梅干6颗 | 市售熟山核桃仁1小把 | 橄榄油适量 |
山核桃梅沙月的做法，共6个步骤
1/6. 将细沙和鹰嘴豆粉搅拌匀均，稍用一点橄榄油揉成团做为月饼皮料；
2/6. 梅干用剪刀剪下梅肉；
3/6. 分饼皮料约3克，包少许梅肉、一块山核桃仁；
4/6. 手掌涂橄榄油包匀揉光滑；
5/6. 入涂橄榄油的木模具中，压平；
6/6. 在硬实的案子上，将模具左右上下侧面各敲打约5、6下，扣出小月饼即可。
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