主料 | ||
鲜虾适量 | 洋葱适量 | |
辅料 | ||
咖喱粉适量 | 椰汁适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 柠檬汁适量 |
1/10. 准备好食材,去除虾线,洗净备用;洋葱切小块,取其中一部分切末。
2/10. 锅热后,倒入适量食用油,把洋葱末放入锅中翻炒出香。
3/10. 把淋干水分的虾一次性倒入锅中,大火翻炒。
4/10. 待虾的表层完全变色后,加入两大勺咖喱粉。
5/10. 倒入准备好的椰浆。
6/10. 大火翻炒均匀,让咖喱和椰浆完全融合。
7/10. 可根据口味,再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒,待锅开后,转小火烧制3—5分钟,让虾入味。
8/10. 加入洋葱块,翻炒均匀。
9/10. 待洋葱稍变软后,淋少许柠檬汁提味,关火出锅即可。
10/10. 盛盘,稍作装饰。
1.这次制作的咖喱虾中没有多余的配料,配菜可添加西兰花、彩椒等蔬菜。
2.椰浆在超市有卖,椰浆和我们平时喝的椰汁不同。
3.我用的是咖喱粉,可以在超市选购咖喱块、咖喱膏,泰国咖喱最好,如果没有可以尝试其他。