凉拌海兔

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凉拌海兔的做法，共3个步骤

1/3. 首先将干海兔用清水泡一会儿，然后用剪刀抛开海兔肚子将肚内杂物去掉，用温水清洗干净，找一干净小盆将收拾干净的海兔放入，放入清水浸泡一小时以上（因为干海兔很咸）。

2/3. 将辅料胡萝卜、黄瓜切成象眼片，青椒（最好是麻辣椒）切成象眼块、香菜切小段备用。

3/3. 将泡好的海兔控干水分，用清水洗几遍（去咸味）放入拌菜小盆，再将切好的辅料胡萝卜片、黄瓜片、青椒块放入，再依次放入白糖、凉拌醋、味精、辣椒油，好了，戴上厨房一次性手套开始抓拌吧，装盘（我选了漂亮的风尾盘），用香菜叶点缀一下，OK，可以上桌了。

买来的干海兔很咸，所以必须用清水泡一小时以上；还有胡萝卜、青椒颜色鲜艳，同海兔拌在一起会很有食欲；选择漂亮的盛装器皿也是关键，为什么都愿意去大饭店吃饭呢，不就是因为那里的餐具非常漂亮吗，养眼。

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