小海兔炖豆腐

1/10. 新鲜的小海兔冲洗干净放淘米筐里沥净水分

2/10. 葱姜蒜备好

3/10. 再切一些葱段，杭椒剖开去籽切段

4/10. 豆腐切块以后用开水焯一下

5/10. 铁锅加热放适量花生油，放葱姜蒜及八角爆香，放入适量酱油

6/10. 下小海兔翻炒，因为小海兔比较容易出水，我们先将它翻炒一下

7/10. 小海兔炒出水后，将小海兔拣出来，汤汁留在锅内

8/10. 下入豆腐块，放一汤匙黄豆酱，再添些清水没过豆腐，大火烧开后转小火慢炖

9/10. 炖至汤汁收紧，下入小海兔、杭椒段、葱段翻炒一下，出锅。