主料 | ||
海兔二斤 | 尖椒4个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 葱伴侣酱一小勺 |
酱油一小勺 | 干辣椒3个 | 大蒜5瓣 |
十三香适量 | 水淀粉适量 |
1/7. 海兔洗净去嘴切花刀。
2/7. 煮水 等水开后下海兔飞水打卷即可。
3/7. 准备尖椒歇着切好看。
4/7. 干辣椒 蒜切片
5/7. 热锅凉油爆香蒜片干辣椒。
6/7. 放入适量的十三香,下酱油葱伴侣炒香。
7/7. 下入尖椒炒至半熟后,把飞水好的海兔下入锅中翻炒,加入适量食盐 白糖快速翻炒后加入水淀粉勾芡出锅。
有些人做海兔 鱿鱼做出来的成品汤很多,是因为没有焯水过遍热水之后在烹制会好很多,有些人家中火不够冲也是其中原因之一,做好后要用水淀粉勾芡就不会水水的感觉了。