主料 | ||
羊肉适量 | 香菜适量 | 洋葱适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 辣椒面适量 | 料酒适量 |
孜然适量 | 酱油适量 |
1/9. 羊肉洗净控干切成大块,用盐、料酒、酱油煨15分钟
2/9. 洋葱切丝,香菜切段
3/9. 锅内做油,油不用放太多,待会羊肉本身也会出油
4/9. 放入羊肉
5/9. 趁羊肉没熟放入洋葱
6/9. 煸炒一面变干,翻炒放入孜然
7/9. 撒入辣椒面,根据自己喜好辣的程度来放
8/9. 煸炒均匀,可根据自己口味来调节是否愿意吃老一点还是嫩一点的
9/9. 撒入香菜末出锅装盘即可
1、羊肉不要过瘦,但点肥瘦相间的这样炒出来的羊肉嫩而不干
2、炒羊肉时可不用放太多油,羊肉本身出油,用它本身出的油煸炒出的味儿更香。
3、羊肉炒的时候可根据自己的口味来调节老嫩程度。