主料 | ||
带子螺6个 | 粉丝50克 | |
辅料 | ||
蒜蓉40克 | 白糖适量 | 盐适量 |
酱油适量 |
1/6. 我们这里叫带子螺,如果买不到这种的话,其它贝类也可以。
2/6. 粉丝用热水泡开后铺在碟子的底部(有些朋友的做法是将粉丝放在贝壳之上的,但我发现很费事,就把它铺在底下了,这样的话粉丝更入味)。
3/6. 将带子螺壳剥掉,直接把肉铺在粉丝上。
4/6. 油爆蒜蓉至金黄色。
5/6. 将爆好的蒜蓉装在小碗里加上糖、酱油、盐一起搅拌均匀。
6/6. 将搅拌好的蒜蓉调料均匀地淋在粉丝和螺肉上,上锅蒸十分钟即可。