| 主料 | ||
| 排骨300克 | 普洱茶散茶20克 | |
| 辅料 | ||
| 酱油3汤匙 | 冰糖10块左右 | |
普洱茶香排的做法，共4个步骤
1/4. 普洱用热水泡开，一碗大碗基本够用。
2/4. 冰糖在热油中化开，放入排骨裹上糖色。
3/4. 倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入酱油。
4/4. 大火煮沸后，转小火，汤收至一半时放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；出锅前，洒上少许葱花。
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