主料 | ||
血糯米80克 | 大米20克 | 红薯1个 |
无花果干5颗 | ||
辅料 | ||
冷水适量 |
1/14. 【血糯米粥第一次熬煮过程】:血糯米和大米放在小碗里,倒入适量冷清水没过食材表面,用筷子搅拌几次倒掉水份。
2/14. 锅里倒入冷清水,大火烧至水开,放入洗好的血糯米和大米。
3/14. 用勺子把食材搅动几下,大火熬煮。
4/14. 煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉。
5/14. 继续大火熬煮到锅里的水开。
6/14. 关火,盖好锅盖,放在一边静置一个晚上。
7/14. 【血糯米粥第二次熬煮过程】:第二天早晨打开锅盖,锅里的血糯米充分吸收热水泡胀开花,把锅放到火上大火熬煮。
8/14. 红薯用清水洗净削皮,用刀切成块。
9/14. 红薯块放入熬煮的锅中。
10/14. 无花果干用清水冲洗干净表面残留杂质。
11/14. 洗净的无花果干放入锅中。
12/14. 大火熬煮。
13/14. 待锅里的水分蒸发到一半时,用勺子搅拌锅里的食材。
14/14. 继续大火熬煮到锅里的食材熟烂,汤汁浓稠即可关火,整个熬煮过程大约20分钟左右。