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血糯米

( xuè nuò mǐ )
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简介血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。

血糯米别名:血糯
血糯米功效:止渴补虚补血止汗止虚汗、壮气提神、美容益寿、舒筋活血补脑益智护发明目活血行气延年益寿补中益气健脾养胃健脾暖胃
血糯米用于:泄泻气虚汗虚反胃尿频自汗食欲减少、气短无力、脾胃虚寒、妊娠腹坠胀
血糯米禁忌:凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
血糯米适宜:一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

血糯米的功效与作用

糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。

中医养生理论认为,五色入五脏,即不同颜色的食物,它养生保健的功效也不同。一般来说,黑色入肾,黄色入脾,白色入肺,青色入肝,红色入心。

红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。

血糯米的适宜人群

需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食。

血糯米的选购技巧

血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。

假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。

血糯米

营养成分 每100克

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  • 摄入343千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路90分钟
  • 跑步43分钟

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血糯米奶茶

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【材料】血糯米适量,红茶包1个,牛奶200毫升,开水(冲茶包)150毫升,幼砂糖10克

【做法】1血糯米煮熟备用。2红茶包。3冲入开水。4静置五分钟后取出红茶包。5牛奶。6搅拌均匀。7加入幼砂糖。8搅拌均匀。9放入适量血糯米。10倒入奶茶。完成。11放在碗里的成品12成品13成品14成品

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