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血糯米粢饭团

血糯米粢饭团

小黠大痴66

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粢饭是江南传统的中国小吃之一,最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。我这次的粢饭团全部用的血糯米,血糯米又叫紫红米、桃花糯等,营养价值较高。血糯米有补血益气的功效与作用。
这次的糯米饭我是用美的AH煲煮制的,它的内胆是由无涂层麦饭石材质制作,所以它叫原生态AH煲。用它煮出的米饭一个字,香。
主料
血糯米200克180克油条2条
萝卜条适量咸鸭蛋黄一颗肉松1大勺
熟白芝麻适量

血糯米粢饭团的做法,共12个步骤

血糯米粢饭团的做法图解1

1/12. 紫糯米提前用清水浸泡2小时。这样米更粘糯。

血糯米粢饭团的做法图解2

2/12. 浸泡好的紫糯米投洗干净,倒入比米量略少一些的清水,煮糯米饭水要比平时煮饭的水量少一些,这样米才会颗粒分明,有劲道感。装入美的AH煲内。

血糯米粢饭团的做法图解3

3/12. 按下快煮键,此时你就不用管了,坐等。

血糯米粢饭团的做法图解4

4/12. 高端产物AH煲工作中。

血糯米粢饭团的做法图解5

5/12. 全程只需20分钟,程序结束会有提示音。打开看一下糯米饭即粘糯且粒粒分明,而且用麦饭石内胆的AH煲煮的饭香气四溢。

血糯米粢饭团的做法图解6

6/12. 糯米饭煮好,底部铺上卷帘和保鲜膜,撒上少许熟白芝麻,吧煮好的糯米饭铺成长方形,压压实。

血糯米粢饭团的做法图解7

7/12. 撒上一层肉松。

血糯米粢饭团的做法图解8

8/12. 中间部位放上油条,两边放上萝卜条。

血糯米粢饭团的做法图解9

9/12. 最后撒上咸鸭蛋黄碎块儿。

血糯米粢饭团的做法图解10

10/12. 用卷帘卷起来,尽量卷紧些。

血糯米粢饭团的做法图解11

11/12. 打开糯米粢饭团切块儿食用。

血糯米粢饭团的做法图解12

12/12. 好吃的不要不要的。

小窍门

煮糯米饭的水量要比平时煮米饭的量要少,水多了米会成坨不会粒粒分明了。
中间除了油条其余的食材可以选择自己喜欢的来放,好吃才是王道。

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营养信息

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  • 血糯米粢饭团热量1507 千卡
  • 脂肪41.4 克
  • 蛋白质55.6 克
  • 碳水化合物150.4 克
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