主料 | ||
鸭梨或雪梨4只 | 干红枣80克 | 鲜百合80克 |
辅料 | ||
蜂蜜150克 | 川贝粉2克 | 冰糖80克 |
1/5. 做备工作:
梨去皮,用擦板擦出梨蓉与梨汁(下面放一容器啊)。红枣揪开,百合去枯皮。
2/5. 将干红枣、百合、冰糖放入炖锅(不锈钢为好),倒入梨汁梨蓉,大火烧开后,改小火熬40分钟。
3/5. 关火,分勺将混合物倒入细密的漏勺(下面放一个容器啊),用小勺将汁与细蓉按压出。
4/5. 将按压出来的细蓉重新放回锅里,加入川贝粉再熬20分钟,关火。
5/5. 放凉后,加入蜂蜜,充分拌匀,放入无油无水的密封罐里,冰箱冷藏保存。吃时用干净小勺取出,加入60度以下的水和匀即可。