梨汁

【材料】白菜1500克，白萝卜500克，蒜末3大勺，姜1勺，辣椒粉1/4杯，梨汁半杯，白糖1勺，海盐半杯

【做法】1辣白菜放时间越久越好吃，酸了以后就可以做辣白菜汤，先把白菜像图片一样切成一半2下面就得开始淹了3需要粗盐 先放水，然后放粗盐，想要缩短时间就多放点，不着急可以适当放，目的是想让白菜变软一些，特别是白色部位多放些盐4淹了24小时后的成功品，变这样就等于很成功了5淹制成功后需把白菜清洗干净，因为是盐水会特别咸，多洗几次，把多余水分沥干6萝卜条 辣椒面7水三杯 外加糯米粉 按1:1比例就可以，8也可以不用粉，直接拿糯米 放水煮到熟为止就可以，这个得提前做，因为需要晾一晾9洗好的糯米10继续煮11需准备个大盆哈，糯米放里， 先把白萝卜切成粗丝 之后放酱油放一个碗左右，放盐 一大勺盐，放蒜 姜 蒜可以多放些 10个左右或更多，姜少放些，小的2-3个左右就可以，糖稀放一勺12最后把切好的韭菜放里13搅拌搅拌搅拌，如果觉得酱不够红可以再放些辣椒面，红一点看着好吃些14最后尝一尝，淡放些盐或者酱油就可以，，之后把备好的辣白菜放入大盆里哈，需带个手套，把酱往各种缝里塞，大功告成15最后酱剩了地话可以铺在上面16冷藏段时间放上佐料拌均开吃