主料 | ||
熟花生仁200克 | 花生酱1大勺 | 糯米粉50克 |
藕粉30克 | ||
辅料 | ||
水800克 | 纯牛奶50克 | 熟芝麻适量 |
冰糖适量 |
1/10. 将熟花生仁剥去红衣。
2/10. 放入干磨杯中,设置高速搅拌。
3/10. 把打磨好的花生粉放入盘中备用。
4/10. 将糯米粉和藕粉混合搅拌均匀。
5/10. 在料理杯中倒入800克清水。
6/10. 一次将混合均匀的糯米粉和藕粉倒入料理杯中,低速搅拌均匀。
7/10. 接着将全部的花生粉、1大勺花生酱和纯牛奶倒入料理杯中。
8/10. 中速搅拌至均匀无结块后倒入小锅中,加入冰糖。
9/10. 开小火,朝一个方向不停搅拌至煮沸呈浓稠状关火。
10/10. 盛入碗中,撒上少许熟芝麻、花生碎即可。
一.用搅拌机研磨花生时,要直接设置成高速,这样打出的花生粉才够细腻
二.加入一大勺花生酱,可以增加花生糊的香滑口感和色泽
三.最后熬煮时开小火,全程需不时搅拌花生糊,这样熬出的花生糊才够细滑,不结块