银耳莲子汤

1/9. 准备好 所需要的食材， 莲子提前用冷水浸泡1小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的，那就不好吃了。

2/9. 用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）。

3/9. 将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。

4/9. 切好备用

5/9. 将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。

6/9. 煮5分钟，放入银耳、冰糖。

7/9. 再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。

8/9. 放入外锅。盖好外锅盖子， 自行续煮30分钟。