丝瓜蕃茄豆腐羹

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天悶熱, 身體不适, 可吃點開胃, 清淡的菜.
此菜搭配, 恰到好處, 笋干吊出咸鮮味, 板豆腐的豆香味,蕃茄的酸味, 而絲瓜吸入大量湯汁, 口味很有层次.這是一個很好的夏季家常菜.

丝瓜蕃茄豆腐羹的做法，共6个步骤

1/6. 主要材料實物

2/6. 笋干撕開洗清切粒; 絲瓜刷洗, 削皮, 滾刀切開; 蕃茄洗淨, 切開.

3/6. 熱锅, 入油, 爆炒笋干粒.

4/6. 加入蕃茄塊, 翻炒几下.

5/6. 入絲瓜炒勻, 加小半飯碗熱水, 加入切塊豆腐. 上蓋.

6/6. 大火滾起, 轉小火, 煮3分鍾. 開盖, 盛起.

注意事項: 1. 不需要放食鹽, 笋干咸味己足夠. 2. 煮時, 用小火, 不會抽干水. 3. 如沒有笋干, 可以改用真空包裝的榨菜.

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