| 主料 | ||
| 即溶咖啡粉45克 | 水330毫升 | 绵白糖40克 |
| 吉利丁粉5克 | ||
| 辅料 | ||
| 鲜奶油适量 | ||
咖啡果冻的做法，共2个步骤
1/2. 将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水渗透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用
2/2. 将水、绵糖用中火边煮边搅，煮至绵糖融化后，关掉炉火，加入即溶咖啡粉搅拌使其溶解，再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌，拌至全部溶解后，再将其过筛倒入准备好的杯子内，用保鲜膜封号口放于冰箱冷藏至凝固
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