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全麦葡萄干马芬

全麦葡萄干马芬

糖米果7

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主料
葡萄干100克朗姆酒80克全蛋2个
黄砂糖(二砂糖)100克色拉油100克牛奶120克
香草精1/2小t低筋面粉160克泡打粉2小t
全麦面粉40克

全麦葡萄干马芬的做法,共6个步骤

全麦葡萄干马芬的做法图解1

1/6. 葡萄干加朗姆酒泡软备用。

全麦葡萄干马芬的做法图解2

2/6. 全蛋加黄砂糖用打蛋器搅匀,再加入色拉油搅拌均匀。(来晒晒在久光超市买的黄砂糖吧--左图,虽然挺贵滴,但是很好,很细的,我买的是糖粉,嘿嘿)

全麦葡萄干马芬的做法图解3

3/6. 分别加入牛奶和香草精,继续搅呈均匀的液体状。(家里还有点鲜奶油,这次我就加了鲜奶油了,也做过加牛奶的,相对鲜奶油味道更浓郁)

全麦葡萄干马芬的做法图解4

4/6. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入,接着加入全麦面粉,改用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌呈均匀的面糊。

全麦葡萄干马芬的做法图解5

5/6. 将泡软的葡萄干挤干后加入,继续用橡皮刮刀轻轻拌匀。

全麦葡萄干马芬的做法图解6

6/6. 用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。烤箱预热后,用185℃烘烤25~30分钟左右。

小窍门

准备材料:成品数量小蛋糕模12个。
Tips:1.葡萄干在使用前,需以朗姆酒浸泡30分钟以上,浸泡越久风味越佳。
2.葡萄干也可用蔓越莓干代替。
3.马芬的面糊,仅需将干、湿材料混合即可,面糊仍然呈现小颗粒状;烘烤前将面糊盖上保鲜膜在室温下静置30分钟左右,面糊即会光滑细致。

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营养信息

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  • 全麦葡萄干马芬热量2151 千卡
  • 脂肪109.48 克
  • 蛋白质30.59 克
  • 碳水化合物303.11 克
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