| 主料 | ||
| 乌鸡一只 | 栗子适量 | |
| 辅料 | ||
| 红枣适量 | 姜片适量 | 鸡精适量 |
| 食盐适量 | 干淮山适量 | 党参适量 |
| 杞子适量 | 芡实适量 | 玉竹适量 |
| 薏米适量 | ||
清补凉炖乌鸡的做法，共3个步骤
1/3. 乌鸡洗干净飞水
2/3. 凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟
3/3. 加入栗子再用中小火炖1小时左右，加入鸡精、食盐调味即可
小窍门
清补凉清润而又补益；乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效；栗子补肾，这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用；对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。
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