茄子鸡蛋饼

1/15. 把紫皮茄子洗干净，切成片备用。

2/15. 红辣椒清洗干净，切丝备用。（备注：根据个人口味添加）

3/15. 取3个鸡蛋打碎，放入盆中。

4/15. 再加入天然面粉150克。

5/15. 然后再加入水。

6/15. 依次放入：食盐、十三香。

7/15. 这个时候就可以进行搅拌。

8/15. 搅拌好后，把切好的茄片放入面盆中进行勾芡。

9/15. 锅中放入食用油。

10/15. 用毛刷把锅中的食用油刷开，涂抹均匀。（备注：防止粘锅）

11/15. 等锅烧热后，倒入搅拌好的面芡。（备注：这时候的茄片是勾芡完后取出另放）

12/15. 再把勾芡好的茄片放入锅中。

13/15. 单面煎黄后翻面，煎制另一面。

14/15. 两面焦黄后，香喷喷的茄子鸡蛋饼就做好了。