紫皮茄子的营养功效有哪些呢？

我们都只茄子有很多的蛋白质和脂肪等营养物质的，尤其是紫皮的茄子中还含有大量的维生素的，这个功效就是很多蔬菜就不能提供的，但是你知道吗，紫皮茄子其实有很好的保护心脑血管的功效的，下面我们就详细的给大家说说紫皮茄子的营养功效吧。

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

上面这些其实都是我们生活中比较常见的紫皮茄子的营养功效的，对于我们而言很多的时候我们最好是吃茄子皮的，这样我们才能更好的保证健康的，不知道你了解没有呢?