主料 | ||
排骨一盘 | ||
辅料 | ||
豆豉4汤匙 | 六月鲜酱油2汤匙 | 黄酒2汤匙 |
六月鲜豆瓣酱半汤匙(或不加) | 大蒜3颗 | 食用油约3汤匙 |
鲜红辣椒1颗 |
1/7. 准备好所有调料;肉洗净
2/7. 4汤匙豆豉 2汤匙欣和六月香酱油 2汤匙黄酒 小半匙欣和六月香豆瓣酱 三瓣拍松后剁碎的大蒜,混合均匀,备用
3/7. 排骨焯一下,去血水后备用
4/7. 锅中倒入少许油,烧至8成热时,倒入第二部混合好的豆豉料汁,大火炒香!
5/7. 将炒好的豆瓣酱汁倒在焯好的排骨上,用手抓匀,保证每块排骨都裹满酱汁!
6/7. 将裹满酱汁的排骨扣上个大碗之类的,腌制20-30分钟入味,要是有空,能提前腌1小时更棒!喜欢吃辣的,此时可以加红辣椒啦!
7/7. 排骨腌制入味后,大火蒸20分钟即可!