熬猪油

1/7. 猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。

2/7. 中火把锅（不加油，不能有水）烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒。

3/7. 猪板油受热后会有大量油脂溢出。

4/7. 待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。

5/7. 用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。

6/7. 把热倒入耐热容器里。