腊味合蒸金瓜煲

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

Nicle55

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主料
东升南瓜1个	腊肠1根	润肠1根
腊肉1截	蒸熟的糯米饭150克

腊味合蒸金瓜煲的做法，共6个步骤

1/6. 小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状；

2/6. 腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净；

3/6. 腊味分别切片待用；

4/6. 南瓜煲中填入米饭；

5/6. 将腊肠、润肠和腊肉分层铺满；

6/6. 填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1．腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留；
2．南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可；
3．腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水；
4．如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味；
5．微波加热的时间视自家微波炉的功率而定，至南瓜肉软熟即可；
6．做该菜最好采用东升小金瓜，该品种水分少，肉质沙面，很甘甜，与米饭混合，口感更好。

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