主料 | ||
南瓜一个 | 香肠两根 | 腊肉100克 |
糯米200克 |
1/10. 选用这种圆形的小南瓜,这种南瓜蒸熟后很面,皮很薄,可以连皮吃。
2/10. 在南瓜上刻花刀,将南瓜分割成碗和盖两部分,并将南瓜籽掏出(南瓜籽也可以吃),并用勺子挖出一部分南瓜肉,使南瓜碗的容量变大一点。
3/10. 先将腊肉和香肠蒸熟,我家的人都不喜欢太过油腻,所以先蒸后很容易去掉一部分油脂。
4/10. 糯米也要先蒸熟,在南瓜底部用南瓜肉和糯米混合打底。
5/10. 在南瓜饭上面铺上一层腊肉和香肠。
6/10. 在铺好的腊肉和香肠上面再放上一层南瓜饭。
7/10. 最后再铺上一层腊肉和香肠,可以堆得高一点,蒸熟后会稍微有点塌陷。
8/10. 将南瓜盖盖上,入锅蒸30-40分钟即可。
9/10. 成品,腊肉香肠的油脂被析出后吸入了南瓜饭里,南瓜饭软糯香甜,带着清香。
10/10. 盖子也可以吃的哦!
蒸的时候可以用筷子戳一下南瓜里面,用来试试南瓜是否已蒸透。